1 stængel citrongræs
½ rød, mild chili
1 bdt. forårsløg
300 g aspargesbroccoli (bimi)
400 g stegt andekød
300 g nudler
2 spsk. sesamolie
½ dl soyasauce
1 tsk. fiskesauce
1 spsk. teriyakisauce
Koriander til pynt hvis man kan lide det. Kan erstattes af frisk basilikum

Fjern de yderste blade fra citrongræsset, snit den fint sammen med forårsløg og chili. Del aspargesbroccoli i mindre stykker. Findel eller trevl andekødet i strimler. Kog nudlerne og lad dem dryppe af. Varm olie på på pande og steg aspargesbroccoli og forårsløg i 1 min. Hæld soya, fiske og teriyakisauce i og lad det koge op. Tilsæt andekød, citrongræs og chili. Vend nudlerne i retten på panden og server med hakket grønt