1½ kg kartofler

2-4 spsk rapsolie

2 tsk groft salt

evt timian eller rosmarin efter smag

Skrub kartoflerne gundigt, så de er helt rene. Kog dem med skræl til de er møre 15-20 min. Hæld vandet fra og lad dem køle lidt af. Læg dem på en bageplade med bagepapir og knus dem med en kødhammer, kagerulle eller andet. Knus kun til de stadig hænger sammen og har lidt facon. Pensl med olie, drys med salt og evt krydderurt.

bages ved 220 gr varmluft i ca 25-35 min til de har taget farve og er sprøde

Tip: drys evt med revet ost

På billedet er kartoflerne flyttet fra bageplade til fad