4 bagekartofler (eller store kartofler)
 3 æg
 100 g ricotta eller mascarpone
 1 dl fløde
 citronsaft
1 porre
1 løg
 50 g revet ost

Ovnen tændes på 175 grader, så den er opvarmet, når retten skal bages. Kartoflerne skrælles og skæres i skiver. De koges i ca. 5 minutter. Mens kartoflerne koges, blandes æg, ricotta, fløde og citronsaft i en skål. Porre renses og skæres i tynde ringe. Løg hakkes fint. De kogte kartofler lægges i et ildfast fad. Porre og løg fordeles ovenpå. Æggeblandingen hældes over. Fadet sættes i ovnen i 15-20 minutter på 175 grader. Fadet tages forsigtigt ud og revet ost drysses over kartoflerne. Fadet stilles tilbage i ovnen i yderligere 5-10 minutter, eller til kartoflerne er møre og osten er smeltet.