Ca. 5 dl.

500 g rabarber
4-5 dl sukker
3 spsk. citronsaft

Skyl og skær rabarberne ud. Drys sukker over rabarber i en skål, dæk med film og lad det stå ca. 1 time. Hæld saften i en gryde med citronsaft og kog det op. Hæld rabarberne i og lad det koge under omrøring til al sukker er opløst. Skru ned for varmen og kog syltetøjet i 8 – 10 min. Lad det køle af og hæld det i skoldede glas.
Perfekt til boller eller trifli