Æggekage i ovn m skinke, kartofler og hytteost

0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Print Friendly, PDF & Email

2 pers

4 æg

200 g hytteost

250 g cherrytomater

300 g kogte kartofler

100 g skinke i tern

salt og peber

evt 4-5 kviste timian

½ spidskål evt rød

1 potte brøndkarse

2 spsk olivenolie

2 spsk æbleeddike

Pisk æg og hytteost sammen. Skær kartoflerne i skiver. Halver tomaterne. Vend kartofler, tomater og skinke sammen med æggemassen og tilsæt salt og peber. Kom blandingen i et lille smurt ovnfad og bag den i ovnen ved 200 gr ca 30 min eller til den er fast og gyldenbrun. Drys evt med hakket timian.

Snit kålen fint og bland den med klippet brøndkarse. Pisk olie og eddike sammen og vend dressingen med kål og brøndkarse. Smag til med salt og peber.