Fransk løgsuppe

0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Print Friendly, PDF & Email

1 kg løg
50 g smør
2 spsk. olivenolie
30 g mel
2 liter suppe eller bouillon
vand
salt og peber

Pil løgene og skær dem i tynde ringe. Varm smør og olie i en gryde. Kom løgene ved og lad dem snurre ved meget svag varme et kvarter. Løgene skal kun tage let farve. Rør melet i gryden og spæd med suppen/bouillonen. Lad suppen småkoge 20-25 min. Krydr med salt og peber og smag til.

Tip: 8 skiver flutes eller 4 skiver franskbrød. Læg en brødskive i hver tallerken og øs suppen over. Server straks. Eller spis flute til