Champignonsuppe

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
Print Friendly, PDF & Email

500 g champignon,
75g margarine,

75g mel,
1½ liter (grønsags)bouillon,
salt,
peber,
1 dl piskefløde.
Evt
. ¼ dl sherry ellerportvin.

Champignon renses, skæres i skiver og svitses i margarine.

Mel drysses over og røres ud.

Tilsæt bouillon og lad suppen koge jævn ca. 15 min.

Smag til med salt og peber. Rund evt. af med piskefløde og/eller hedvin.