Bøf Stroganoff a-z 5

0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Print Friendly, PDF & Email

500-600 g velhængt okseinderlår eller filet
1 skive røget spæk
200 g skalotteløg
250 g champignon
50 g smør eller margarine
salt og peber
1 tsk. paprika
1 dl tomatpuré
2 dl cremefraiche

Skær kødet i strimler og spækket i tern. Skold skalotteløgene og pil dem. Skær roden af champignons, skyl dem grundigt og lad dem dryppe af, del dem i kvarte. Smelt fedtstoffet i en stegegryde og brun spæktern. Kom kødstrimlerne i og brun dem. Kom løg og champignon i og lad det brune med. Tilsæt salt, peber, paprika, puré og fløde. Læg tæt låg på og lad retten koge ved svag varme i ca. 15 min, så bør det være mørt.

Server med kartoffelmos