Cuvette 2

0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Print Friendly, PDF & Email

1 cuvette af kalv (ca 800 g)

1 spsk olie

1 spsk smør

salt og peber

Fjern overflødigt fedt, rids resten af fedtet på oversiden i tern. Brun stegen i fedtstof på alle sider, krydr med salt og peber. Læg stegen i en bradepande med vand (ca 2 cm) og sæt fadet i ovnen ved 175 gr i ca 50 min eller til centrumtemperaturen er på 64 gr.

Lad hvile 15 min inden udskæring