And, langtidsstegt

0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Print Friendly, PDF & Email

1 and på ca 3 kg

salt og peber

svesker

æbler

Anden skylles og duppes tør. Drys med salt og peber indvendigt, fyld med svesker og æblebåde.  Gnid med salt og peber udvendigt. Læg anden på risten til bradepanden. Hæld vand i. Steg anden med brystet ned.  I 2 timer v 130 gr, vend den og steg videre i 3 - 4 timer, dryp med væden ind i mellem. 

Sæt en evt flæskesteg ind, når anden vendes. Anden skal dryppes, men ikke stegen!

hvis sværen ikke er sprød, hældes væden fra og ovnenesættes på grill. Sæt anden ind og husk at holde øje, det går hurtigt.