Blomkålsfrikadeller

0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Print Friendly, PDF & Email

4 pers

1 blomkål

1 løg

2 fed hvidløg

1 frisk chili

1 æg

1 dl rasp

1 dl hvedemel

salt peber

olie

Skyl blomkålen og skær den i mindre stykker. Kog dem i letsaltet vand, indtil de er møre. Blend de kogte blomkålsstykker med løg, hvidløg og chili til en ensartet mos. Kom æg, rasp, mel, salt og peber i mosen og rør det hele godt sammen. Lad farsen hvile på køl i 15 min. Form farsen til frikadeller med en spiseske og den ene håndflade så godt som muligt og steg dem i olie på panden til de er sprøde. Læg evt frikadellerne i et fad og bag dem færdige i ovnen ved 200 gr i 10 min, så de bliver sprøde på alle sider.

Ser ver evt med ovnbagte kartofler og salat