Leverpostej

0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Print Friendly, PDF & Email

500 g. svinelever

350 g. spæk

1 eller 2 løg

Ovenstående hakkes 3 gange igennem maskinen

Røres derefter med:

1 sp. mel

2 tsk. allehånde

1 tsk. peber

2 tsk. salt

Mælk (tilsættes til konsistensen er som vælling, ca. ½ L)

Hældes i (alu)forme og bages i vandbad i ca. 1 time. Vandet skal være kogende når det hældes i bradepanden, ovnen sættes på 175o

Er leverpostejen ikke brun nok på toppen, gives ekstra varme til sidst. PAS på den ikke bliver sort i skorpen.

Her bliver der 3 foliebakker á 700 g. eller 7 foliebakker á ½ L.