Bondebrød

0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Print Friendly, PDF & Email

2 stk

5 dl skummet eller minimælk

50 g gær

1 tsk salt

1 tsk anis (kan udelades)

1 tsk fennikel (kan udelades)

ca 700 sigtemel

ca 300 hvedemel

Lun mælken. Smudr gæren i en skål og rør den ud med lidt af mællken. Rør resten af mælken i skålen og tilsæt salt og krydderier. Rør melet i og ælt dejen blank og smidig. Dæk med et viskestykke og lad den hæve ca 30 min. Ælt dejen igennem på et meldrysset bord og del den i to stykker som formes til brød. Læg dem på en bageplade m bagepapir og rids dem med en skarp kniv. Dæk med viskestykket og og lad dem hæve 20 min. Drys med lidt mel og bag brødene ved 200 gr i 45-50 min