Franskbrød

0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Print Friendly, PDF & Email

6 dl lunken mælk

50 g gær

2 tsk salt

2 tsk sukker,

50 g margarine

ca 900 g hvedemel

Gæren opløses i lunken mælk. Det øvrige tilsættes, mel lidt ad gangen. Æltes til dejen er ensartet. Hæver tildækket 30 min, æltes igen. Deles i to kugler som slås lidt flade. Disse hviler et par minutter før de formes til 2 brød som puttes i smurte, melede forme. Efterhæver ca 20 min, snittes på langs, pensles med mælk eller æg, drys evt med birkes.

Bages ved 220 gr i 35 min